La poda es unos de los momentos en los que el vino comienza a coger forma.
Los diferentes tipos de poda vienen dados generalmente por el tipo de vino que quieres obtener. Pero también la cantidad de kg por ha que pretendemos producir, el tipo de suelo, el clima, la densidad de plantación en la parcela, si la plantación tiene o no riego...influyen en el modo de podar.
El nuestro viñedos solemos podar a 10 yemas por planta que teniendo en cuenta la densidad de plantación de los viñedos, obtenemos una media de 4000 kg por Ha. En el caso de los viejos viñedos las poda es similar pero en estos casos rara vez se llega a los 3000 kg por ha estando la media en 2200 kg.
En el momento de la poda también se realizan otros trabajos como la cura de heridas en las plantas para evitar que hongos indeseables perjudique a la planta. Se identifican las plantas enfermas y se identifican los espacios en los que se ha perdido un planta.
La poda es el primer momento donde se comienza a gestar un gran vino.
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